Pour protéger nos aliments contre les variations de températures, les bactéries et les moisissures, on a tendance à utiliser du papier aluminium ou du film alimentaire. Malheureusement, ces deux accessoires de cuisine sont peu écologiques. Pour remplacer ces accessoires dans leur usage, certaines personnes se sont tournées vers les bee wraps qui sont biodégradables et faciles à confectionner. Si vous aussi avez décidé de sauter le pas et de vous tourner vers l’utilisation des bee wraps, suivez ce guide.
C’est quoi le bee wrap ?
Le bee wrap est un nom composé de deux mots anglais qui désignent d’une part « abeille » (bee) et d’autre part « emballage » (wrap). Il s’agit donc d’un emballage fabriqué avec de la cire d’abeille et un bout de tissu, que l’on utilise comme film alimentaire ou couvercle. C’est une alternative zéro déchet qui permet de conserver sainement les aliments.
Il constitue une excellente alternative si vous cherchez à réduire l’impact écologique et environnemental du plastique. Il est réutilisable, adaptable à tout type de récipient et surtout, il est très économique.
Fabriquer des bee wraps fait maison
Avant de commencer la confection, intéressons-nous à une question essentielle : quel tissu utiliser pour un bee wrap ? Il faut impérativement choisir un tissu en coton. Si vous optez pour des tissus synthétiques, épais ou élastiques, votre bee wrap ne fonctionnera pas, car ces genres de tissus n’adhèrent pas très bien à la cire d’abeille.
Vous pouvez utiliser une chute de tissu ou un petit bout d’un vieux torchon pour fabriquer votre bee wrap. Si vous préférez, vous pouvez même acheter le tissu dans une boutique spécialisée. Pour ce qui est du motif du tissu, vous avez le libre choix. Au niveau de la couleur, le mieux serait de choisir un coloris autre que le blanc, pour rendre moins visibles les tâches éventuelles sur votre bee wrap.
Après avoir choisi votre tissu, il vous faut ensuite penser à la cire adéquate. Comme le nom « bee » l’indique, le bee wrap est normalement fabriquée avec de la cire d’abeille, mais si vous êtes végan et que vous préférez quelque chose n’ayant pas d’origine animale, vous pouvez toujours opter pour de la cire de soja. Le seul inconvénient est que votre bee wrap sera moins résistant, mais ça fera quand même l’affaire. Passons maintenant à la fabrication du bee wrap. Il existe deux méthodes pour fabriquer un bee wrap fait maison.
1ʳᵉ méthode : fabriquer le bee wrap avec un fer à repasser
Pour cette méthode, vous aurez besoin des outils et fournitures suivants :
- un bout de tissu en coton propre et repassé,
- quelques feuilles de papier cuisson,
- des granulés de cire d’abeille,
- une paire de ciseaux crantée (si possible),
- un fil à linge
- un crayon (facultatif)
- une serviette (facultatif)
- et un fer et une planche à repasser.
Pour commencer, disposez vos outils et fourniture sur une table. Prenez votre tissu et découpez-le en fonction de l’usage que vous voulez en faire. Si c’est pour recouvrir spécifiquement une assiette creuse, mesurez la taille de votre assiette et ajoutez 5 à 7 cm. Pour vous faciliter la tâche, retournez le tissu sur l’autre face et posez l’assiette à l’envers sur le tissu. À l’aide d’un crayon, tracez le pourtour de votre assiette sur le tissu puis découpez-le en ajoutant la marge de 5 à 7 cm.
Sur votre planche à repasser, dépliez une serviette puis mettez sur celle-ci une feuille de papier cuisson. Posez ensuite le tissu sur le papier cuisson, saupoudrez dessus les granulés de cire et couvrez le tout avec un autre papier cuisson. Assurez-vous que les papiers cuisson soient plus grands que le tissu découpé. Après cela, chauffez votre fer à repasser à 110 °C et repassez le tissu du centre vers l’extérieur. Quand toute la cire aura fondu, enlevez les feuilles de papier cuisson et faites sécher le tissu sur un fil à linge. Attendez quelques minutes et ça y est, votre bee wrap est prêt.
2ᵉ méthode : bee wrap au four
Cette seconde méthode n’est pas si différente de la première. On y utilise les mêmes fournitures, à la seule différence qu’ici, le fer à repasser est remplacé par le four.
Pour commencer, choisissez votre tissu et disposez-le sur une table. Posez-y une assiette à l’envers et tracez le contour comme dans la première méthode. Avec votre paire de ciseaux, découpez le tissu en dépassant le bord tracé de quelques centimètres. Déposez ensuite une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. Mettez votre tissu sur le papier cuisson, saupoudrez les granulés de cire et mettez au four à 100 °C. Après 3 à 4 minutes, sortez votre bee wrap du four et laissez-le sécher quelques minutes et c’est bon.
Quelques conseils pour bien utiliser le bee wrap
Quelle que soit sa taille, le bee wrap est facile à utiliser. Il suffit juste de le positionner sur le plat que vous voulez recouvrir et de replier délicatement ses bords avec les mains jusqu’à ce qu’il épouse la forme du plat.
Vous pouvez conserver n’importe quel type d’aliments avec cette technique, mais gardez à l’esprit que les viandes et les poissons se conservent moins bien avec le bee wrap. Nous vous conseillons plutôt de choisir des couvercles en verres pour couvrir la viande et le poisson. C’est beaucoup plus efficace.
Comment bien entretenir le bee wrap ?
Vous pouvez laver votre bee wrap avec de l’eau, mais attention, cette eau ne doit pas être trop chaude, car la cire qui permet à votre bee wrap d’être hydrophobe1 pourrait fondre pendant le lavage. L’eau ne doit pas non plus être trop froide, autrement la cire craquerait et vous seriez obligé de recommencer la fabrication du bee wrap.
Redonner vie à un bee wrap vieux et abîmé
Si vous remarquez que votre bee wrap commence à se dégrader, ne le jetez pas directement, vous pouvez lui donner une nouvelle vie. Coupez tout simplement les bords abîmés et repassez-le au four ou au fer à repasser en ajoutant quelques granulés de cire et le tour est joué.
Note de bas de page
- Hydrophobe : qui n’absorbe pas l’eau, que l’eau ne mouille pas. ↩︎
