Les petits déjeuners anti-inflammatoires ne sont pas réservés qu’aux personnes ayant des problèmes de santé. Ils sont conseillés par les nutritionnistes pour leurs bienfaits pour notre santé en plus de bien réveiller notre corps. Pour changer vos habitudes le matin, découvrez des aliments et des recettes pour des petits-déjeuners sains et gourmands.
Pourquoi consommer des aliments anti-inflammatoires ?
Les aliments anti-inflammatoires ont plein de bienfaits pour le corps. Les professionnels de santé conseillent d’abord ce type de nutrition aux personnes souffrant d’endométriose ¹, de troubles digestifs et de dérèglements hormonaux. Cette alimentation est pourtant bénéfique pour tous.
Ces aliments renforcent le système immunitaire qui sert à nous garder en bonne santé. Ils permettent aussi le retardement du vieillissement des cellules. Les inflammations récurrentes peuvent mener à des maladies graves comme des maladies cardiaques, du diabète de type II ou encore de l’asthme.
Quels sont les aliments à privilégier ?
Les graines complètes
- ∙ les pains aux farines complets (blé, mais, châtaigne, etc.),
- ∙ les flocons d’avoine,
- ∙ le quinoa,
- ∙ le riz brun,
- ∙ les graines de chias, de lins, de chanvre et de sésames.
Les fruits rouges et baies
En plus d’être gourmands, les fruits rouges et les baies ont des propriétés anti-inflammatoires plus puissantes que les autres fruits comme les bananes ou les pêches. Ce sont des ingrédients quasiment obligatoires dans la composition de petits-déjeuners anti-inflammatoires.
Vous avez un large choix de fruits rouges entre les myrtilles, les cerises, les fraises ou encore les mûres. Il est conseillé de choisir des fruits frais et de saison pour obtenir la meilleure qualité nutritionnelle possible.
Les thés verts
Le thé vert est le thé le plus sain pour le corps en comparaison des autres variétés comme le thé noir ou le thé blanc. Vous pouvez opter pour du thé à la menthe, au jasmin ou matcha. Les valeurs nutritionnelles des différents thés verts ne changent pas beaucoup selon les variétés.
Les épices et condiments
Certaines épices et condiments sont de parfaits ajouts nutritionnels à vos petits-déjeuners. Par exemple, le curcuma est une épice reconnue pour ces propriétés antioxydantes qui ralentissent le vieillissement. Vous pouvez aussi vous tourner vers le gingembre. Ce condiment à des effets anti-inflammatoires et antimicrobiennes.
Les sucres naturels et lents
Passer à des petits-déjeuners anti-inflammatoires ne veut pas dire se priver de sucre. Il faut juste changer de type de sucre. Les sucres contenus dans la pâte à tartiner ou simplement le sucre en poudre ultra-transformé sont à bannir. Privilégiez le miel ou le sirop d’érable qui ont bien plus de bienfaits nutritionnels. Vous pouvez même manger du chocolat noir, à 80% minimum, pour les plus gourmands !
Idées de recettes de petits déjeuners anti-inflammatoires
Pancakes
Ingrédients :
- 4 bananes,
- 3 œufs,
- 70 ml de lait d’amande,
- la garniture de votre choix (cannelle, noisette, chocolat noir, pistache, etc.).
La première étape consiste à séparer le blanc et le jaune des œufs. Montez les blancs en neige et laissez de côté. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajoutez délicatement les blancs montés au mélange. Vous n’avez plus qu’à faire cuire quelques minutes les deux faces des pancakes sur une poêle graissée.
Granola à la cannelle
Ingrédients :
- 250 g de flocons d’avoine,
- 75 g de pistaches,
- 50 g de raisins secs,
- 75 g de noix de pécan,
- 90 g de sirop d’érable,
- 4 cl d’huile d’olive,
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre.
Après avoir préchauffé le four à 160 degrés, ajoutez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez le tout. Versez votre mélange sur une plaque de cuisson. Répartissez bien la préparation sur toute la plaque. Laissez dorer au four 10 minutes. À la fin du temps de cuisson, remélangez et répartissez de la même manière puis enfournez encore pour 10 minutes. Mangez-le nature ou dans du yaourt selon vos préférences.
Parfait aux graines de chia framboise-mangue
Ingrédients :
- 170 g de yaourt grec,
- 120 g de framboises,
- 1/2 mangue,
- 60 g de noix,
- 120 ml de lait,
- 2 cuillères à soupe de graines de chia,
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable.
Commencez par mélanger dans un même contenant le yaourt, les graines de chia, le lait et le sirop d’érable. Laissez reposer le mélange homogène pendant au moins quatre heures au frigo. Répartissez ensuite la préparation dans des bols et ajoutez la mangue coupée en cube, les framboises et les noix. Conservez le tout au frigo si vous souhaitez le manger plus tard.
Porridge à la banane et au beurre de cacahuète
Ingrédients :
- 1 l de lait d’amande,
- 200 g de flocons d’avoine,
- 80 g de myrtilles,
- 2 bananes mûres,
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes,
- 1 pomme,
- 1 poire,
- 30 g de noix concassés,
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave.
La première étape est de réduire les bananes en purée. Mélangez ensuite le lait d’amande, le sirop d’agave et les flocons d’avoine dans une casserole à feu doux pendant quelques minutes, jusqu’à que le mélange devienne épais. Incorporez la purée de banane et le beurre de cacahuète. Répartissez le porridge dans les contenants de votre choix. Rajoutez sur votre préparation les pommes, épluchées et coupées en tranche, ainsi que les noix sur votre préparation. Vous n’avez plus qu’à le déguster tiède !
Smoothie banane-gingembre
Ingrédients :
- 3 bananes,
- 40 cl de lait d’amande,
- gingembre frais râpés ou en poudre,
- curcuma frais râpés ou en poudre,
- 1 cuillère à soupe de sirop de coco,
- 1 citron.
Commencez par éplucher les bananes. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez le tout jusqu’à obtenir une texture homogène. Vous n’avez plus qu’à le déguster de suite !
Note de bas de page :
- Maladie féminine qui provoque des fortes douleurs pelviennes pendant les règles, une partielle infertilité et bien d’autres symptômes comme de la fatigue intense ou des nausées.
L’intention de cet article n’est pas de procurer au lecteur un conseil d’ordre médical ni de le dissuader d’avoir recours à un traitement médical.
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